Bergénie srdčitá 'Apple Blossom' (Bergenia cordifolia 'Apple Blossom') je stálezelená trvalka s velkými koženými listy a se světle růžovými květy. Ve skupině bergénií patří k odrůdám s jemnějším odstínem květu, protože většina sortimentu kvete sytě růžově až karmínově.
Rostlina tvoří přízemní růžice na krátkém dřevnatějícím oddenku, který se plazí po povrchu a postupně se větví. Z toho vzniká hustý zapojený porost, který nepropouští plevel a plošně kryje půdu. Trs se rozrůstá do stran pomalu a pravidelně, bez výběžků.
Listy jsou hlavní hodnotou po většinu roku. Jsou velké, dlouze řapíkaté, okrouhle až srdčitě vejčité, kožovité, lesklé a tuhé, dvacet až třicet centimetrů dlouhé. Přes vegetaci jsou sytě zelené, od podzimu se u kořenových krčků a na okrajích naběhnou do bronzové a vínové barvy a v tomto stavu vydrží celou zimu. Olistění je stálezelené a odumřelé listy se odstraňují až v předjaří.
Kvetení připadá na duben a květen a v teplejších letech začíná už koncem března. Květní stvoly jsou tmavě červené, silné a vzpřímené, nesou vrcholičnaté květenství nad úrovní listů. Jednotlivé květy jsou zvonkovité, pěticípé, světle růžové s tmavším žilkováním; barva odpovídá jménu odrůdy odkazujícímu na jabloňový květ. Kvetení trvá zhruba tři až čtyři týdny a v příznivém podzimu se ojediněle objeví slabá druhá vlna.
Sezonní průběh je vyrovnaný: kvetení brzy zjara, zelené olistění přes léto, bronzové zbarvení na podzim a stálezelený porost přes zimu. Rostlina má tedy hodnotu ve všech ročních obdobích, což je mezi trvalkami spíše výjimka.
Stanoviště vyhovuje slunné i polostinné, snese i stín. Na plném slunci a v suchu jsou listy menší a v zimě se výrazněji zbarvují; v polostínu je olistění větší a kvetení delší. Rostlina snáší kořenovou konkurenci stromů a keřů, což ji činí použitelnou v místech, kde většina trvalek strádá.
Půda může být téměř jakákoli: písčitá, hlinitá i jílovitá, s reakcí od kyselé po zásaditou. Vyhovuje běžná zahradní půda s průměrnou vlhkostí. Trvalé zamokření a stojící zimní voda vedou k hnilobě oddenku, což je hlavní příčina úhynu.
Vzrůst je nízký. Výška olistění se pohybuje kolem dvaceti centimetrů, s květními stvoly dosahuje třiceti až padesáti centimetrů. Šířka trsu dosahuje po několika letech čtyřiceti pěti až šedesáti centimetrů. Mrazuvzdornost je vysoká a rostlina přezimuje bez ochrany.
Údržba je nenáročná. Na jaře se odstraňují poškozené a hnědé listy a odkvetlé stvoly; jednou za čtyři až pět let se prořídlý trs omladí rozdělením oddenku, nejlépe po odkvětu. Nejčastějším škůdcem jsou slimáci, kteří okusují okraje mladých listů, a nosatci, jejichž larvy poškozují oddenek.
V zahradě se odrůda používá jako pokryvná trvalka pod stromy a keře, do stinných a polostinných záhonů, k obrubám cest a schodišť, do nádob a do jarních výsadeb s cibulovinami, které porostem prorůstají. Kombinuje se s kapradinami, bohyškami a dlužichami, s nimiž sdílí nároky, ale liší se strukturou listu. Velké kožené listy tvoří v záhonu klidnou plochu proti jemným, členitým sousedům.
Rod Bergenia pochází z hor střední a východní Asie, ze Sibiře, Altaje, Himálaje a Číny, kde roste na kamenitých svazích a skalních římsách; odtud pramení jeho odolnost vůči suchu a mrazu. Rodové jméno nese památku Karla Augusta von Bergen, německého lékaře a botanika osmnáctého století. V Evropě se bergénie rozšířily v devatenáctém století a staly se běžnou součástí zahrad, kde je oceňoval mimo jiné anglický zahradní návrhář počátku dvacátého století pro jejich strukturní list. Odrůda 'Apple Blossom' je britského původu a je chráněna odrůdovým patentem; jméno odkazuje na barvu jabloňového květu.