Hortenzie latnatá 'Bonfire' (Hydrangea paniculata 'Bonfire') je kompaktní opadavý keř, jehož květenství během jediné sezóny projde proměnou od krémově bílé přes růžovou až po sytě ohnivě červenou. Právě tento barevný vývoj dal odrůdě jméno – v závěru léta keř skutečně připomíná plápolající vatru. Při pravidelném jarním řezu se výška pohybuje kolem jednoho metru až metru dvaceti, bez řezu keř postupně doroste i přes dva metry. Vzrůst je hustý a pravidelný, s pevnými, vzpřímenými výhony, které se ani pod plnou váhou květenství nerozklesávají a udrží keř v úhledném tvaru bez jakékoli opory.
Kuželovité laty vyrůstají na koncích letorostů a tvoří je převážně velké sterilní květy se zaoblenými kališními lístky, mezi nimiž jsou vtroušeny drobné fertilní kvítky. Rozkvétají od června až července nejprve v limetkově bílých tónech, během léta se plochy kališních lístků vybarvují do růžova a s klesajícími nočními teplotami přechází celá lata do tmavě růžové až červené. Květenství vyzrává postupně od spodní části k vrcholu, takže keř nese současně několik barevných odstínů a jeho vzhled se mění doslova každý týden. Kvetení trvá až do října, suchá květenství pak zdobí keř i v zimních měsících. Listy jsou vejčité, zašpičatělé, tmavě zelené, se zřetelnou kresbou žilek, a tvoří ke světlým latám klidné, kontrastní pozadí.
Odrůda kvete na letorostech, tedy na dřevě vyrostlém v témže roce. Z toho plyne její hlavní pěstitelská jistota: květní pupeny se zakládají až během jara, takže je nemohou poškodit zimní ani pozdní jarní mrazy a keř vykvete každý rok bez ohledu na průběh zimy. Mrazuvzdornost dřeva je vysoká a odpovídá nárokům všech běžných poloh v České republice, včetně vyšších a otevřenějších. Odrůda nevyžaduje zimní ochranu ani chráněné stanoviště.
Nejlépe roste na slunném až mírně přistíněném místě v propustné, živné a rovnoměrně vlhké půdě s vyšším podílem humusu. Ideální jsou polohy s ranním sluncem a lehkým odpoledním stínem, kde si květenství déle udrží čistotu barev a intenzita podzimního červenání bývá nejvyšší. Půda by neměla dlouhodobě vysychat, na rozdíl od velkolistých hortenzií však hortenzie latnatá krátkodobé přísušky snáší podstatně lépe. Kyselost půdy není podmínkou – na rozdíl od modře kvetoucích druhů se barva květů podle půdní reakce nemění a keři vyhovuje běžná zahradní zemina.
V zahradní kompozici se 'Bonfire' uplatní jako solitéra i v menších skupinách po třech kusech, které vytvoří souvislou barevnou plochu. Přirozeným partnerem jsou okrasné trávy, jejichž jemná textura vyvažuje objemné laty, a trvalky pozdního léta, například třapatky, rozchodníky nebo sadec. Díky kompaktnímu vzrůstu se odrůda vejde i do menších zahrad a předzahrádek a zvládne dlouhodobé pěstování ve velké nádobě na terase, kde se z ní stává hlavní letní dominanta. Odkvetlé laty není nutné odstraňovat – mrazem ojíněná suchá květenství patří k nejpůsobivějším zimním obrazům zahrady a keř s nimi vydrží až do jarního řezu. Řezané laty dlouho drží ve váze, dobře se i suší a v sušené vazbě si podrží podzimní vybarvení.
Latnaté hortenzie pocházejí z Japonska a Číny a do evropských zahrad je v polovině 19. století přivezl německý lékař a botanik Philipp Franz von Siebold, který v Japonsku strávil řadu let. Zatímco první odrůdy byly mohutné keře pro velké parky, moderní šlechtění posledních desetiletí míří opačným směrem – ke kompaktním rostlinám s intenzivním vybarvením. 'Bonfire' tento vývoj dobře ilustruje: anglické jméno znamená vatru a odkazuje na závěrečnou fázi kvetení, kdy celý keř přejde do ohnivých tónů.