Olivovník evropský

Olivovník evropský - Olea europaea

Olea europaea, běžně označována jako olivovník, je symbolem míru, prosperity a dlouhověkosti. Její pokroucený kmen a stříbřitě zelené listy zdobí středomořskou krajinu po tisíciletí a přinášejí ovoce, které utvářelo celé kultury. Dlouhověké a odolné olivovníky jsou ikonickou a oblíbenou rostlinou po celém světě. Tento strom pochází z oblasti Středozemního moře, rozprostírá se v jižní Evropě, severní Africe a západní Asii. Olivovník je pomalu rostoucí, stálezelený strom nebo keř. V mládí má vzpřímený růst, ale s věkem se stává roztaženějším a zkroucenějším, často i se zkrouceným kmenem. Olivovníky mohou dorůst do výšky a šířky 6-9 metrů. V našich podmínkách se však jedná spíše o nádobové rostliny a této velikosti nedosáhnou. Olivovník vytváří malé, voňavé, krémově bílé květy, které se shlukují v paždí listů. Kvetení obvykle nastává koncem jara až začátkem léta.  Plody, známé jako olivy, začínají zeleně a po zralosti postupně tmavnou do fialova nebo černají. Ty se sklízejí k jídlu nebo k výrobě olivového oleje. Olivy mají mnoho velikostí a tvarů. Potřebují dobré letní teplo, aby vytvořily své nejlepší ovoce. Šedozelené listy jsou kopinaté dlouhé 5-7 cm , vespod stříbřité a krásné v průběhu všech ročních období. Dodávají stromu jedinečnou estetickou přitažlivost. Kůra olivovníku je v mládí hladká a šedá, s dozráváním se stává pokroucenější, strukturovanější a tmavší. Kromě jejich kulinářské hodnoty se olivy lisují, aby se z nich extrahoval olivový olej, který je základem středomořské kuchyně a je známý pro své zdravotní přínosy. Dřevo je ceněno i pro řezbářství. Olivová ratolest je v mnoha kulturách symbolem míru. Olivovníky jsou jedny z nejstarších pěstovaných stromů, u některých exemplářů se předpokládá, že jsou staré více než tisíc let. Odolnost stromu vůči chorobám a schopnost prospívat v náročných půdách přispěly k jeho dlouhodobému významu ve středomořských kulturách. V našich podmínkách olivovník pěstujeme v nádobě, zima by se mu nelíbila a tak ho na chladné měsíce přesuneme do světlé místnosti, kde je teplota cca 5-8 °C.