žlutodřev peprný (sečuánský pepř)

Zanthoxylum piperitum
Zanthoxylum piperitum je opadavý keř nebo malý strom s aromatickými listy a trny na větvích. Tento keř dorůstá do výšky 2-3 m. Listy jsou lichozpeřené, tmavě zelené a na podzim se zbarvují do žluté. Květy jsou drobné, zelenožluté a kvetou na jaře. Plody jsou malé, kulovité a červené, často se používají jako koření (tzv. japonský pepř). Upřednostňuje plné slunce až polostín a dobře propustnou, úrodnou půdu. Množí se semeny nebo řízkováním. Žlutodřev pepřový je oblíbený pro své aromatické listy a kořenité plody, které jsou důležitou součástí japonské a korejské kuchyně. Tento keř je také velmi odolný vůči škůdcům a chorobám, což usnadňuje jeho pěstování. Žlutodřev pepřový je odolný vůči mrazu do -20 °C a dobře se přizpůsobí mírnému klimatu.