Bazalka skořicová (Ocimum basilicum 'Cinnamon') je jednoletá kořeninová bylina z čeledi hluchavkovitých, pěstovaná pro list s výraznou skořicovou vůní. V obchodě se vede také jako mexická kořeněná bazalka. Od sladké bazalky se liší chemotypem silice: převažuje v ní methylcinnamát, zatímco anýzové a hřebíčkové složky ustupují do pozadí.
Rostlina tvoří vzpřímený, dobře rozvětvený keřík se čtyřhrannou lodyhou, což je znak celé čeledi. Lodyhy jsou tmavě purpurové až vínové a zůstávají zbarvené po celou sezonu; barva je nejsytější na osluněné straně a na starších částech rostliny. Větvení se rozbíhá po zaštípnutí vrcholu a rostlina pak zhoustne do kompaktního tvaru.
Listy jsou vstřícné, úzce vejčité až kopinaté, tři až šest centimetrů dlouhé, s mírně pilovitým okrajem a lesklým tmavě zeleným povrchem. Nápadná je nachově červená žilnatina a načervenalý řapík. List je tenčí a tužší než u sladké bazalky a po rozemnutí vydává teplou, kořeněnou vůni se skořicovým a lehce hřebíčkovým podtónem.
Květy se objevují od července do září v přetrhovaných lichopřeslenech na vrcholech lodyh. Koruna je drobná, růžová až světle lila, kalich a listeny jsou purpurově naběhlé, takže celé květenství působí tmavě růžově. Květy jsou vydatně navštěvované včelami a čmeláky. Po nasazení květu list hrubne a vůně slábne, proto se při pěstování na list květenství průběžně vyštipuje.
Sezona je krátká a pevně vázaná na teplo. Výsev připadá na březen a duben do teplého substrátu, výsadba ven až po polovině května, kdy pomine riziko přízemních mrazíků. Sklizeň probíhá od června do září, hlavní výnos připadá na červenec a srpen. První podzimní chlad pod pěti stupni rostlinu poškodí a mráz ji spolehlivě zničí.
Stanoviště vyžaduje plné slunce, nejméně šest až osm hodin přímého osvitu denně, a chráněnou, teplou polohu bez studeného průvanu. Půda má být humózní, propustná, středně živná, čerstvě vlhká a dobře prohřátá, s reakcí neutrální. Chladná a těžká půda růst zastaví, trvale mokrý substrát vede k černání krčku a k úhynu mladých rostlin.
Vzrůst je střední. Rostlina dorůstá padesáti až pětasedmdesáti centimetrů výšky a třiceti až čtyřiceti centimetrů šířky; v truhlíku a v květináči zůstává obvykle nižší. Konečné velikosti dosahuje během jediné sezony. Trvalkovost v našich podmínkách nepřichází v úvahu: rostlina je jednoletá a přezimuje jen v bytě nebo ve vytápěném skleníku, i tam ale rychle vytáhne a slábne.
V kuchyni se čerstvý list uplatní ve sladkých pokrmech, v ovocných salátech, v kompotech z hrušek a švestek, v čajích a limonádách, dále v marinádách na drůbež, v thajských a vietnamských polévkách i v aromatizovaných octech a sirupech. Sušením vůně z velké části mizí, lépe se osvědčuje zamrazení nasekaného listu nebo naložení do oleje.
Na zahradě se odrůda hodí na vyvýšené záhony, do bylinkových spirál, do truhlíků na parapetu a na terasu, kde je barevná lodyha ozdobná i mimo sklizeň. Sází se také jako doprovodná rostlina k rajčatům a paprikám ve fóliovníku a jako medonosná bylina na okraj zeleninového záhonu, kde přitahuje opylovače.
Bazalka pravá pochází z tropické Asie a Afriky, kde se pěstuje po tisíciletí; do Středomoří se dostala přes Persii a Řecko. Rodové jméno Ocimum je odvozeno od řeckého označení pro vonnou bylinu, druhové basilicum od slova basilikón, tedy královská, což odkazuje na postavení této byliny v antické kultuře. Skořicová bazalka je starší kuchyňský typ spojovaný s Mexikem, odkud pochází i obchodní jméno mexická kořeněná bazalka. Označení 'Cinnamon' není chráněnou odrůdou v moderním slova smyslu, ale ustálenou semennou linií vybíranou podle obsahu methylcinnamátu v silici.