Hortenzie latnatá 'Vanille Fraise' (Hydrangea paniculata 'Vanille Fraise') se tu prodává jako stromek: koruna sedí na kmínku vysokém 80 cm. Je to stejná odrůda jako keřová 'Vanille Fraise', jen vedená na jeden kmínek, takže kvetoucí laty jsou zvednuté nad okolní výsadbu a pod korunou zůstane volné místo.
Laty mají tvar kužele, měří kolem 18 cm na délku a 13 cm na šířku a tvoří je hlavně sterilní květy. Objevují se v červenci a koruna kvete až do října. Barva se mění od vanilkově bílé přes růžovou k jahodově růžové až červené, a protože koruna zakládá další laty průběžně, visí v ní v pozdním létě vedle sebe všechny tři odstíny.
Výhony koruny rostou nejdřív vzhůru, později se pod tíhou zrajících lat ohýbají. U stromku je tahle vlastnost výhodou: koruna se klene do stran a vytváří výrazný převislý tvar.
Kmínek potřebuje oporu. Ke stromku patří pevný kůl, ke kterému se kmínek přiváže alespoň ve dvou místech, aby koruna obtěžkaná mokrými latami nepraskla v místě nasazení. Výhony, které vyrazí na kmínku pod korunou nebo ze země u kořenů, se odstraňují hned, jak se objeví, jinak zesílí na úkor koruny. Na jaře se loňské výhony koruny zkracují na dva až tři pupeny; razantnější řez dá méně, ale silnějších výhonů, které laty unesou bez velkého prověšení.
Ze stanoviště jí vyhovuje slunce i polostín. Na slunném místě se laty zbarví dřív a sytěji, v polostínu vydrží déle bílé. Půda má být živná a propustná, s rovnoměrnou vláhou a bez stojící vody; mělké kořeny ocení mulč. Barva květu na pH půdy nezávisí. Kvete na letošním dřevě a mrazuvzdornost odrůdy patří k nejvyšším v rodu, stromek proto ve volné půdě zimuje bez ochrany.
Kmínek o výšce 80 cm se hodí do předzahrádky, k vchodu, do středu záhonu nebo do velké nádoby na terase. V nádobě je potřeba hlídat zálivku, protože při vyschnutí koruna přestane nasazovat nové laty. Pod korunou zbude místo pro nízké trvalky. Řezané laty se dají sušit a podrží si tvar i část růžové barvy.