Jabloň domácí 'Red Boskoop' (Malus domestica 'Red Boskoop') je zimní odrůda, která vznikla jako náhodná červená mutace nizozemského 'Boskoopského'. Objevena byla v Německu v roce 1923 a dnes se pěstuje víc než původní zelenoplodá forma.
Jablka jsou velká až velmi velká. Váží zhruba 160 až 250 g, tvar mají proměnlivý, nejčastěji ploše kulovitý. Zelenožlutý podklad slupky překrývá tmavá červeň, povrch je matný a často rzivý. Dužnina je nažloutlá a hutná, chuť plná, sladká a výrazně nakyslá. Kyselina neustupuje ani po měsících ve sklepě, a právě proto je tahle odrůda vyhlášená v kuchyni.
Trhá se v první polovině října, ale až v plné zralosti; dřív sebraná jablka mají horší chuť i trvanlivost. Po sklizni se uloží do chladu a k jídlu dozrávají v prosinci. Konzumní zralost pak trvá až do dubna, takže zásoba pokryje celou zimu i začátek jara.
S opylením je třeba počítat předem. Odrůda je triploidní a sama dává jen málo použitelného pylu, takže jiné jabloně neopylí. Aby nesla, potřebuje v okolí nejméně dvě další diploidní odrůdy, které se opylí navzájem a zároveň opylí i ji. Hodí se k tomu například 'Coxova reneta', 'James Grieve', 'Jonathan', 'Ontario', 'Zvonkové' nebo 'Zuccalmagliova reneta'.
Strom roste bujně a rozložitě, dobře se větví a v plné plodnosti nevyžaduje zmlazování. Bujnost znamená velkou korunu, na kterou je potřeba pamatovat při výběru místa. Na M9 je strom nejmenší, ale i tak potřebuje kůl a zálivku; M26 a M7 dávají samonosný čtvrtkmen a semenáč nebo M25 mohutný a dlouhověký vysokokmen do sadu. Ideální je slunná a vzdušná poloha s hlubokou, výživnou a přiměřeně vlhkou půdou.
Chladnější polohu odrůda snese, do mrazové kotliny se však nehodí, protože pozdní jarní mrazíky v nich poškozují květy. Řez se dělá na konci zimy jako průklest, hlavně aby světlo proniklo do středu koruny. V červnu se vyplatí probrat plůdky, zbylá jablka pak dorostou větší a lépe se vybarví.
Využití je převážně kuchyňské. Hutná dužnina drží tvar v troubě, takže z 'Red Boskoop' jsou výborná pečená jablka, štrúdl, kompoty a povidla. V moštu vyrovná sladké odrůdy svou kyselinou. K přímému jídlu se hodí až po delším uskladnění. Ve starých sadech rostlo 'Boskoopské' hlavně jako vysokokmen a jeho jablka byla zimní zásobou pro celou domácnost.
Původní odrůda 'Boskoopské', mezinárodně 'Schöner aus Boskoop', vznikla jako semenáč v nizozemském městě Boskoop. Červená mutace, prodávaná jako 'Red Boskoop' nebo 'Rode Boskoop', byla nalezena v Německu v roce 1923. Od původní odrůdy se liší jen sytě červenou slupkou, triploidii, chuť i skladovatelnost má stejnou.