Třešeň chrupka 'Stella' (Prunus avium 'Stella') je kanadská odrůda, která znamenala v pěstování třešní zásadní zlom: byla první samosprašnou odrůdou sladké třešně vůbec. Do té doby vyžadovaly všechny třešně opylovač, takže výsadba jediného stromu neměla smysl. Právě proto se 'Stella' rozšířila do zahrad po celé Evropě.
Plody jsou velké, srdčitého tvaru, se slupkou tmavě červenou až vínovou, v plné zralosti téměř černou. Dužnina je tmavě červená, středně tuhá až chruplavá, výrazně šťavnatá, chuti sladké s jemnou kyselinkou. Pevnost dužniny umožňuje krátkou přepravu i skladování; po delších deštích v době zrání ale plody mohou praskat, což je u velkoplodých třešní obvyklé.
Sklizeň připadá v našich podmínkách nejčastěji na pátý až šestý třešňový týden, tedy zhruba od poloviny července do začátku srpna. Odrůda je plně samosprašná a plodí spolehlivě i jako jediná třešeň v zahradě. Zároveň je dobrým opylovačem pro řadu cizosprašných odrůd, takže se vysazuje i jako pylový partner. Do plodnosti nastupuje brzy a plodí pravidelně.
Strom roste středně bujně, tvoří vzpřímenější korunu, která se s věkem rozkládá. Třešně se pěstují roubované a podnož rozhoduje o konečné velikosti stromu a době nástupu do plodnosti. Na semenáči ptáčnice vyroste velký strom, podnož Colt vzrůst mírní a je vhodná do zahrady, slabě rostoucí podnože typu Gisela dávají zakrslé tvary, u nichž lze sklízet ze země. Právě v kombinaci se slabou podnoží se 'Stella' často prodává jako zakrslá třešeň pro malé zahrady.
Stanoviště má být slunné a vzdušné, půda hlubší, propustná a bez zamokření. Řez se provádí po sklizni v létě, kdy se rány rychle hojí; zimní řez u třešní zvyšuje riziko klejotoku.
Plody se konzumují čerstvé, mrazí, zavařují a zpracovávají na kompoty, koláče a destiláty. Pro zavařování se sklízejí vybarvené, ale ještě pevné, den až dva před plnou zralostí.
Souhrnně je 'Stella' odrůda pro zahradu, kde je místo jen pro jednu třešeň. Samosprašnost tuto situaci řeší a zároveň z ní dělá užitečného souseda pro dříve vysazené cizosprašné odrůdy, které bez pylového partnera neplodí. V kombinaci se slabě rostoucí podnoží jde o kompaktní strom se sklizní ze země. Za velikost plodů se platí zvýšeným sklonem k praskání po vydatných deštích v době zrání; riziko zmírní včasná sklizeň.
'Stella' vznikla ve výzkumné stanici v Summerlandu v kanadské Britské Kolumbii, kde ji vyšlechtil Karlis Osvalds Lapins; do praxe byla uvedena kolem roku 1970. Šlo o výsledek programu, jehož cílem bylo přenést do sladkých třešní samosprašnost získanou ozářením pylu, a odrůda se stala výchozím materiálem pro celou další generaci samosprašných třešní, včetně odrůdy 'Lapins', pojmenované po samotném šlechtiteli. Latinské stella znamená hvězda. Druhový přívlastek avium znamená ptačí a odkazuje na plané třešně, jejichž plody rozšiřují ptáci.